Ratgeber Lexikon

Begriffserklärung

Akazienfaser

Akazienfaser ein Ballaststoff, der aus den Schalen und Samen der Akazie Senegal (auch als Gummiarabikum bekannt) gewonnen wird. Es ist ein wasserlösliches Polysaccharid, das hauptsächlich aus Arabinose, Galactose und Glucose besteht.

Akazienfaser wird häufig in der Lebensmittelindustrie als natürliches Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet. Es hat auch eine positive Wirkung auf die Darmgesundheit, indem es die Darmperistaltik anregt und die Darmflora verbessert.

Gina Salvato

Gina Salvato

Ernährungsberaterin

Akazienfaser

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